Cajun Hash Browns

Cajun Hash Browns
Recept Afdrukken
alweer geen fotootje, maar het gaat om het recept en dat is smullen geblazen!
Porties Prep Tijd
2 personen 20 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 20 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Cajun Hash Browns
Recept Afdrukken
alweer geen fotootje, maar het gaat om het recept en dat is smullen geblazen!
Porties Prep Tijd
2 personen 20 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 20 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Bereiding Cajun Hash Browns Oven voorverwarmen op 180 °C. Bak de worstjes rondom bruin, leg deze daarna op een stukje keukenpapier. Rasp de aardappels met schil. Verhit een beetje olie en boter in de pan en bak de aardappelrasp. Pel en snipper de ui. Snijd de paprika en de bleekselderij in blokjes. Voeg de ui, paprika en bleekselderij toe. Snijd de worst in stukjes en voeg toe. Voeg de cajunkruiden toe en doe de inhoud van de pan in een ovenschaal. Breek de eieren in de ovenschaal op de hash brown en zet deze circa 20 minuten in de oven tot de eieren gestold zijn. Bereidingswijze Cajunsaus: Verhit een scheutje olie in een pan en voeg de bloem toe. Laat de bloem garen tot deze bruin is en naar nootjes ruikt. Pel en hak de knoflook fijn. Pel en snipper de ui. Voeg de knoflook, ui en de cajunkruiden toe aan de roux. Blus af met de azijn. Voeg de tomatenketchup en de stroop toe. Snijd de peterselie fijn en strooi over de cajun hash browns. Serveer de saus bij de cajun cash browns en lik je vingers na afloop af!

Cacik

Cacik
Recept Afdrukken
Via FB kreeg ik van 'Wereldvrouwen', een pagina waar nederlandse vrouwen die in het buitenland verblijven met elkaar in contact komen. Van een Turkse mevrouw kreeg ik het receptje van 'Cacik'
Cacik
Recept Afdrukken
Via FB kreeg ik van 'Wereldvrouwen', een pagina waar nederlandse vrouwen die in het buitenland verblijven met elkaar in contact komen. Van een Turkse mevrouw kreeg ik het receptje van 'Cacik'
Ingrediënten
Porties:
Instructies
  1. Snij de komkommer in kleine stukjes/ of raspen is beter en voeg toe aan de yoghurt, twee teentjes knoflook fijnmaken scheutje olijfolie erbij doen en dan met je brood dippen en eten. Helaas geen foto! 😉

Tomatensoep Italia

Tomatensoep Italia
Recept Afdrukken
om op zo'n buitenlands groentemarkje te slenteren is een belevenis op zich. Zeker hier op Kaapverdië. De geluiden, de geuren, de door de zon getaande vrouwen die hun waar aanprijzen. De verwerkte geur van knoflook die door de poriën van mensen je neus weet binnen te dringen. Het is allemaal even prachtig. Zeker als je daar bijna alle verse ingrediënten van een heerlijke tomatensoep uitgestald ziet. Ik ging dus maar eens even aan de slag om bij de lunch iets extra's te presenteren.
Porties Prep Tijd
4 personen 15 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 15 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Tomatensoep Italia
Recept Afdrukken
om op zo'n buitenlands groentemarkje te slenteren is een belevenis op zich. Zeker hier op Kaapverdië. De geluiden, de geuren, de door de zon getaande vrouwen die hun waar aanprijzen. De verwerkte geur van knoflook die door de poriën van mensen je neus weet binnen te dringen. Het is allemaal even prachtig. Zeker als je daar bijna alle verse ingrediënten van een heerlijke tomatensoep uitgestald ziet. Ik ging dus maar eens even aan de slag om bij de lunch iets extra's te presenteren.
Porties Prep Tijd
4 personen 15 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 15 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. snij de ui, tomaten en de knoflook ontvel de tomaten voor zover mogelijk. Zelf laat ik de huid van de tomaten lekker zitten en eet het op. ui en knoflook fruiten selderij toevoegen en even meerruiten tot de stukjes gaan glanzen tomaten, bouillon, kruiden toevoegen half uurtje laten pruttelen
  2. lekker met brood

Sajoer Lodèh

Sajoer Lodèh
Recept Afdrukken
Met Kerst 2016 heb ik een Indonesische maaltijd bereid. Sajoer Lodèh is een oud Indonesisch recept, is heerlijk, bevat veel vitaminen en makkelijk te bereiden. Lekker met de smoor van vlees (zie recept) en witte rijst. Zelf gebruik ik graag Busmati rijst, omdat het niet zo heel droog is en een andere smaak dan bv. suriname rijst heeft. Lekker bij de smoor van vlees!! In plaats van witte kool, kun je ook een halve Courgette gebruiken. Eet smakelijk!
Porties Prep Tijd
2 personen 15 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 15 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Sajoer Lodèh
Recept Afdrukken
Met Kerst 2016 heb ik een Indonesische maaltijd bereid. Sajoer Lodèh is een oud Indonesisch recept, is heerlijk, bevat veel vitaminen en makkelijk te bereiden. Lekker met de smoor van vlees (zie recept) en witte rijst. Zelf gebruik ik graag Busmati rijst, omdat het niet zo heel droog is en een andere smaak dan bv. suriname rijst heeft. Lekker bij de smoor van vlees!! In plaats van witte kool, kun je ook een halve Courgette gebruiken. Eet smakelijk!
Porties Prep Tijd
2 personen 15 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Porties Prep Tijd
2 personen 15 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. snij de groenten, de sjalotjes, knoflook en de afgekookte pepers, en het mespuntje trassie in kleine stukjes en fruit het in de wok olie kook ondertussen de boontjes even 5 minuutjes apart, zodat ze net niet beetgaar zijn. Doe de groenten bij het prutje kruiden en laat ze een beetje slinken. Ongeveer 7 tot 10 minuutjes laten pruttelen en klaar is Kees.

Smoor van vlees

Smoor van vlees op Indonesische wijze
Recept Afdrukken
Met kerst geen kalkoen, maar een heerlijke Indische maaltijd! Dat leek me wel wat 🙂 We houden van gekruid en daar voldoet deze smoor van vlees helemaal aan! Ik verheugde me al op de smaak van trassie: de gedroogde garnalenpasta geeft net dat typische Indonesische smaakje aan dit soort gerechten. Haal de hooimadam weer even uit de bakskist of onder je bed vandaan, want die hebben we weer nodig 🙂 Opmerking: hoe malser je rundvlees, hoe korter de bereidingstijd.
Porties Prep Tijd
4 pers 30 minuten
Kook Tijd
4 uur
Porties Prep Tijd
4 pers 30 minuten
Kook Tijd
4 uur
Smoor van vlees op Indonesische wijze
Recept Afdrukken
Met kerst geen kalkoen, maar een heerlijke Indische maaltijd! Dat leek me wel wat 🙂 We houden van gekruid en daar voldoet deze smoor van vlees helemaal aan! Ik verheugde me al op de smaak van trassie: de gedroogde garnalenpasta geeft net dat typische Indonesische smaakje aan dit soort gerechten. Haal de hooimadam weer even uit de bakskist of onder je bed vandaan, want die hebben we weer nodig 🙂 Opmerking: hoe malser je rundvlees, hoe korter de bereidingstijd.
Porties Prep Tijd
4 pers 30 minuten
Kook Tijd
4 uur
Porties Prep Tijd
4 pers 30 minuten
Kook Tijd
4 uur
Ingrediënten
Porties: pers
Instructies
  1. het vlees in brokjes snijden en zet een uur weg in de 2 lepels ketjap uien en knoflook snijden. pili-pili pepertjes halveren en pitjes grotendeels verwijderen Fruit de ui en de knoflook in de wok olie, voeg de kruiden toe en daarna het vlees met de bouillon laat het een half uur tot drie kwartier pruttelen en zet het daarna 4,5 uur weg in de hooimadam. Of laat het nog twee uur op het gas staan om te garen, maar dat is zonde toch? Dit gerecht kun je ook maken van varkenslappen of kip. dat geeft weer een heel andere smaak! Ook lekker! Eet smakelijk!!
  2. bak de ui en de knoflook kort aan, niet donkerbruin laten worden voeg de brokjes vlees toe en braad verder tot het geheel een mooie bruine kleur heeft, voeg de piri-piri, de trassie, zout, peper en nootmuskaat toe. Even goed doorroeren. Bouillon toevoegen en half uurtje laten pruttelen. 'verpak' de pan in een theedoek en plaats hem in je hooimadam. (theedoek zodat je hooimadam schoon blijft) Lekker met de Sajoer Lodèh en witte (Busmati) rijst. Zie ook recept Sajoer Lodèh Eet smakelijk!
Translate »