Tonijn

Tonijn
Recept Afdrukken
'er wordt gezegd' dat hier rond de Kaapverdische eilanden de tonijn voor het opscheppen ligt. Wanneer je dan bij de vissersbootjes gaat kijken naar hun vangst, ga je dit ook echt geloven. Bakken vol tonijn worden er aangesleept en verkocht. Gesneden moten of zomaar een hele vis. Je kijkt je ogen uit en je oren geloven de prijs niet: 5 euro voor een kilo verser dan verse tonijn! Je snapt dat Hans dan ook graag minstens twee keer per week tonijn op z'n bord wil zien. Aan de slag...!!
Porties Prep Tijd
2 personen 5 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10 minuten 5 uur
Porties Prep Tijd
2 personen 5 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10 minuten 5 uur
Tonijn
Recept Afdrukken
'er wordt gezegd' dat hier rond de Kaapverdische eilanden de tonijn voor het opscheppen ligt. Wanneer je dan bij de vissersbootjes gaat kijken naar hun vangst, ga je dit ook echt geloven. Bakken vol tonijn worden er aangesleept en verkocht. Gesneden moten of zomaar een hele vis. Je kijkt je ogen uit en je oren geloven de prijs niet: 5 euro voor een kilo verser dan verse tonijn! Je snapt dat Hans dan ook graag minstens twee keer per week tonijn op z'n bord wil zien. Aan de slag...!!
Porties Prep Tijd
2 personen 5 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10 minuten 5 uur
Porties Prep Tijd
2 personen 5 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10 minuten 5 uur
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. de vis morgens al goed insmeren met de viskruiden en de rest van de dag in de koelkast laten staan. verhit de olijfolie en de roomboter en leg de tonijnmoten voorzichtig in de pan. Keer ze na ongeveer 4 minuten om (afhankelijk van de dikte van de moot) en bak de andere kant bruin. Het is geen probleem als de tonijn in het hart van het vlees nog licht rauw is. Veel mensen vinden dat ook juist lekker. Kwestie van smaak dus. Wanneer je verse kruiden hebt, is dat nog lekkerder natuurlijk. Ach.. wie weet niet hoe tonijn het lekkerste smaakt? Do it your own way
  2. lekker met pasta en een prutje van courgettes met paprika

Appeltaart op zee, grootmoeders recept

Appeltaart op zee, grootmoeders recept
Recept Afdrukken
Dat Hans nu net tijdens de oversteek van Portimão naar Isla Graciosa jarig is zeg! Wie had dat kunnen bedenken! Natuurlijk kon ik dat niet ongemerkt voorbij laten gaan en heb hem verrast met deze heerlijke taart.
Porties Prep Tijd
6 punten 30 minuten
Kook Tijd
65 minuten
Porties Prep Tijd
6 punten 30 minuten
Kook Tijd
65 minuten
Appeltaart op zee, grootmoeders recept
Recept Afdrukken
Dat Hans nu net tijdens de oversteek van Portimão naar Isla Graciosa jarig is zeg! Wie had dat kunnen bedenken! Natuurlijk kon ik dat niet ongemerkt voorbij laten gaan en heb hem verrast met deze heerlijke taart.
Porties Prep Tijd
6 punten 30 minuten
Kook Tijd
65 minuten
Porties Prep Tijd
6 punten 30 minuten
Kook Tijd
65 minuten
Ingrediënten
Porties: punten
Instructies
  1. De bloem, boter, basterdsuiker, citroenschil en de helft van het losgeklopte ei in een mengkom. Voeg de boter toen en snij met een mes de boter inkleden scherfjes. met je schone rechter (of linkse) hand het geheel goed mengen en kneden tot een vast en soepel deeg. Zet het deeg even op een koele plaats en schil de appels en snij ze tot grove schijfjes. Voeg bij de 50 gr. suiker het kaneel en meng het goed. Als je van kaneel houdt, neem dan wat extra’s. Extra suiker zou ik niet doen, want dan wordt de taart te zoet. Beboter de springvorm, strooi dan de eetlepel meel in de vorm en zorg dat de boter ermee wordt bedekt. Bekleed de springvorm met het deeg, zorg dat je een beetje deeg overhoudt voor een leuk raamwerkje straks boven op de appels. Bekleed de bodem met appelschijfjes. Je mag geen deeg meer zien. Strooi er wat van de suiker-kaneel overheen en wat rozijnen. Leg dan een volgende laag appelschijfjes, suiker-kaneel en rozijnen enzovoorts, tot de springvorm gevuld is (of de appels op zijn) Maak van het overgebleven deeg een raamwerkje, of hartje of wat je ook maar leuk vindt. Smeer met een kwastje de rest van het losgeklopte ei uit over het raamwerkje en de rand van de taart.
  2. Plaats de taart onder in de voorverwarmde oven, stand 5/6 of 160 graden. Baktijd 60 minuten. Soms 5 minuutjes langer. Beoordeel dit door even te kijken of de taart een lekker gebakken kleurtje heeft.
  3. Dit wordt de lekkerste taart van je leven! Succes!!
Translate »