Appeltaart op zee, grootmoeders recept

Appeltaart op zee, grootmoeders recept
Recept Afdrukken
Dat Hans nu net tijdens de oversteek van Portimão naar Isla Graciosa jarig is zeg! Wie had dat kunnen bedenken! Natuurlijk kon ik dat niet ongemerkt voorbij laten gaan en heb hem verrast met deze heerlijke taart.
Porties Prep Tijd
6 punten 30 minuten
Kook Tijd
65 minuten
Porties Prep Tijd
6 punten 30 minuten
Kook Tijd
65 minuten
Appeltaart op zee, grootmoeders recept
Recept Afdrukken
Dat Hans nu net tijdens de oversteek van Portimão naar Isla Graciosa jarig is zeg! Wie had dat kunnen bedenken! Natuurlijk kon ik dat niet ongemerkt voorbij laten gaan en heb hem verrast met deze heerlijke taart.
Porties Prep Tijd
6 punten 30 minuten
Kook Tijd
65 minuten
Porties Prep Tijd
6 punten 30 minuten
Kook Tijd
65 minuten
Ingrediënten
Porties: punten
Instructies
  1. De bloem, boter, basterdsuiker, citroenschil en de helft van het losgeklopte ei in een mengkom. Voeg de boter toen en snij met een mes de boter inkleden scherfjes. met je schone rechter (of linkse) hand het geheel goed mengen en kneden tot een vast en soepel deeg. Zet het deeg even op een koele plaats en schil de appels en snij ze tot grove schijfjes. Voeg bij de 50 gr. suiker het kaneel en meng het goed. Als je van kaneel houdt, neem dan wat extra’s. Extra suiker zou ik niet doen, want dan wordt de taart te zoet. Beboter de springvorm, strooi dan de eetlepel meel in de vorm en zorg dat de boter ermee wordt bedekt. Bekleed de springvorm met het deeg, zorg dat je een beetje deeg overhoudt voor een leuk raamwerkje straks boven op de appels. Bekleed de bodem met appelschijfjes. Je mag geen deeg meer zien. Strooi er wat van de suiker-kaneel overheen en wat rozijnen. Leg dan een volgende laag appelschijfjes, suiker-kaneel en rozijnen enzovoorts, tot de springvorm gevuld is (of de appels op zijn) Maak van het overgebleven deeg een raamwerkje, of hartje of wat je ook maar leuk vindt. Smeer met een kwastje de rest van het losgeklopte ei uit over het raamwerkje en de rand van de taart.
  2. Plaats de taart onder in de voorverwarmde oven, stand 5/6 of 160 graden. Baktijd 60 minuten. Soms 5 minuutjes langer. Beoordeel dit door even te kijken of de taart een lekker gebakken kleurtje heeft.
  3. Dit wordt de lekkerste taart van je leven! Succes!!

Zeewier in de wok

ZEEWIER IN DE WOK: vegetarisch
Recept Afdrukken
Terwijl Hans het anker ophaalt in het frisse heldere water van de baai bij St. Annaland, roept hij over zijn schouder: “Kijk: ons avondmaal!! Is dat niet lekker??” Enigszins bedenkelijk kijk ik naar de groene slierten die aan het anker geplakt zitten. Ieuww!! Dat meent ie toch niet echt? “Lekker toch?”, probeert Hans nog eens en ik zie dat hij het serieus meent. Nu is alles wat uit de natuur komt en groen is, tegenwoordig ‘Hot’ om op tafel te zetten en daar een goed glas wijn bij te schenken. Maar zeewier heb ik nog nooit gegeten, laat staan bereid. Hans plukt de toch prachtig heldergroene flappen van het anker en ik kom aangesneld met een vergiet. Hij legt de slierten en voorzichtig in. Oké dan, dat wordt even puzzelen hoe ik dat ga doen. Eerst maar eens goed het zand er af spoelen.
Porties Prep Tijd
2 15 minuten
Kook Tijd
15 minuten
Porties Prep Tijd
2 15 minuten
Kook Tijd
15 minuten
ZEEWIER IN DE WOK: vegetarisch
Recept Afdrukken
Terwijl Hans het anker ophaalt in het frisse heldere water van de baai bij St. Annaland, roept hij over zijn schouder: “Kijk: ons avondmaal!! Is dat niet lekker??” Enigszins bedenkelijk kijk ik naar de groene slierten die aan het anker geplakt zitten. Ieuww!! Dat meent ie toch niet echt? “Lekker toch?”, probeert Hans nog eens en ik zie dat hij het serieus meent. Nu is alles wat uit de natuur komt en groen is, tegenwoordig ‘Hot’ om op tafel te zetten en daar een goed glas wijn bij te schenken. Maar zeewier heb ik nog nooit gegeten, laat staan bereid. Hans plukt de toch prachtig heldergroene flappen van het anker en ik kom aangesneld met een vergiet. Hij legt de slierten en voorzichtig in. Oké dan, dat wordt even puzzelen hoe ik dat ga doen. Eerst maar eens goed het zand er af spoelen.
Porties Prep Tijd
2 15 minuten
Kook Tijd
15 minuten
Porties Prep Tijd
2 15 minuten
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties:
Instructies
  1. Bereidingswijze: bereid de rijst volgens bekende wijze en als je die niet weet: lees het pak 🙂 spoel het zeewier schoon en laat het niet indrogen, aar wel uitlekken in de vergiet laat het blikje maïskorrels uitlekken snijdt de kaas in kleine blokjes, neem niet teveel, want dan overheerst de kaas snijdt de paprika’s, uien en knoflook ‘wokklaar’ klein scheutje rijstenolie in de wok verhitten voeg uien toe en fruit ze tot ze glanzen voeg de paprika’s en knoflook toe en wok alles een klein minuutje mee voeg de peper en 5-spices power toe de wokpan blijven husselen voeg tot slot de cashewnoten toe Inmiddels is de rijst klaar en je zeewier gerechtje nu ook.
  2. Helaas geen foto van het uiteindelijke resultaat: het was zó lekker dat ik dat ben vergeten 🙂 Het zeewier heeft een heel aparte zilte smaak. Een stuk minder zout dan bijvoorbeeld zeekraal, maar wel net even dat lekkere zilte smaakje. Lekker met een droog wit wijntje. Super! Eet smakelijk!!

Tante Rita’s White Bean Soup

S Rita's Witte bonensoep
Recept Afdrukken
Super gezonde peulvruchtensoep die erg lekker is en je zelf op smaak kunt maken: van zoet tot pittig! Tip 1: eet samen met stukken donker oerbrood. Tip 2: witte bonen kun je vervangen door bruine bonen, erwten, kapucijners of andere peulvruchten
Porties Prep Tijd
6 1/2 uur
Kook Tijd Passieve Tijd
6 uur 8 uur
Porties Prep Tijd
6 1/2 uur
Kook Tijd Passieve Tijd
6 uur 8 uur
S Rita's Witte bonensoep
Recept Afdrukken
Super gezonde peulvruchtensoep die erg lekker is en je zelf op smaak kunt maken: van zoet tot pittig! Tip 1: eet samen met stukken donker oerbrood. Tip 2: witte bonen kun je vervangen door bruine bonen, erwten, kapucijners of andere peulvruchten
Porties Prep Tijd
6 1/2 uur
Kook Tijd Passieve Tijd
6 uur 8 uur
Porties Prep Tijd
6 1/2 uur
Kook Tijd Passieve Tijd
6 uur 8 uur
Ingrediënten
Porties:
Instructies
  1. Oven voorverwarmen op 150 graden Celcius. Verhit in een pan, op een laag vuur, 300ml water met de stroop, mosterd en het zout. Daarna goed roeren Spoel de bonen af in een vergiet. Verdeel de uienringen over de bodem van de pan. doe de helft van de bonen met 3 kruidnagels en 1 laulierblad erover, maal er ruim peper over. Bedek met de helft van het spek. Schenk er 1 blikje tomatenblokjes over. Herhaal: uiringen, bonen met laurier, kruidnagels en peper, spek tomatenblokjes. Schenk als laatste het stroopmengel over en sluit de pan. Laat het geheel in het midden van de oven in 5-6 uur garen. plaats het geheel in het midden van de over en laat dit 6 uur garen op 120 graden celcius
  2. Regelmatig kijken of de soep nog pruttelt of niet droog wordt. Voeg dan wat water toe. Eet smakelijk!!
Notities

Dank je lieve tante Rita en oom Wim! De soep was werkelijk heerlijk, maar vooral het bezoek was erg gezellig, bijzonder en dierbaar! Dikke kus!

Translate »