Niets zo leuk als iets nieuws proberen dat je ergens op een marktje bent tegengekomen! In Viveiro zagen we deze gerookte dijbeen hangen en volgens Hans zou dit super lekker zijn op een stukje brood, toastje, of zomaar een brokje uit de hand. Afijn, of ik maar even aan de slag wilde gaan...
Ik koos voor de prei. Altijd smaakvol, zeker wanneer je het wokt. Lekker met basmati rijst, maar gebakken aardappeltjes is natuurlijk ook heerlijk
Niets zo leuk als iets nieuws proberen dat je ergens op een marktje bent tegengekomen! In Viveiro zagen we deze gerookte dijbeen hangen en volgens Hans zou dit super lekker zijn op een stukje brood, toastje, of zomaar een brokje uit de hand. Afijn, of ik maar even aan de slag wilde gaan...
Ik koos voor de prei. Altijd smaakvol, zeker wanneer je het wokt. Lekker met basmati rijst, maar gebakken aardappeltjes is natuurlijk ook heerlijk
Voorbereiding:
Prei in stukjes van 2 cm snijden. Het groene gedeelte mag iets kleiner
Gele en rode paprika in grove stukjes snijden
Pak de ham en snijd daar bijna flinterdunne plakjes van af
Knoflook ontvellen en grof hakken
kruiden klaarzetten
rijst koken volgens voorschrift. Dit doe je natuurlijk gewoon tussendoor. En als je niet genoeg gaspitten hebt aan boord, kook het dan eerst en zet het in de Hooimadam, zodat het niet afkoelt. Hou er dan wel rekening mee dat het nog wat nagaart, dus verkort je kooktijd ietsje (minuutje ofzo)
scheutje olie in de wok
reepjes gerookte beenham in de hete olie laten glijden, flink wokken/roeren zodat het niet vastplakt aan je pan
Paprika, knoflook en kruiden toevoegen en blijven wokken/roeren totdat ze net glazig worden
Prei toevoegen en blijven wokken totdat ook de prei glazig wordt en je het ietsje ziet slinken
